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  • 干し柿

    先月中頃に知人から頂いた柿(先の尖った渋柿)を教えてもらった通りに熱湯で消毒し、荒縄に編み込んで軒下に吊るしました。気温が高い日がありましたが、消毒の効果がありカビは発生していません。間もなく食べ頃かと思います。干し柿は食物繊維が豊富で栄養価も高く、善玉菌を増やし、腸内環境を整える効果が大です。ちなみに、私の出身地では、干し柿のことを「つりんぼ」と言います。